Dark Temptation, Espresso Blend

Geschmacklich gehört der Dark Temptation neben dem Andraschko Bar Italia zu unseren absoluten Espresso-Blend-Lieblingen.

An diese beiden Sorten kommt für uns bis dato kein anderer Blend nahe.

Die intensiv-kräftige Röstung des Espresso bringt vor allem Aromen von dunkler Schokolade und Nougat hervor.

Good to know: Besonders an der Manufaktur-Qualität ist neben all den Auswahlkriterien die schonende und vergleichsweise lange Röstung. Bei maximal 230°C wird der Kaffee bis zu 18 Minuten im kleinen Trommelröster direkt auf der Elbe geröstet.

In der Massenproduktion werden die Bohnen oft zwischen 400-500°C für etwa zwei bis drei Minuten extrem stark geröstet.

Diesen Unterschied schmeckt man.

Warum haben wir dieses Produkt ins Sortiment genommen?

• Unvergleichbar im Geschmack und zusammen mit dem Andraschko Bar Italia unser allerliebster Espresso-Blend

• Handgeröstet Manufakturqualität, die in kleinen Chargen auf der Elbe geröstet wird

• Das junge Hamburger Unternehmen setzt auf direkten Handel mit kleinen Farmen und kann somit bessere Preise für die Bauern bezahlen

• Die verwendeten Verpackungen sind zu 100% recylingfähig und kommen ohne Alumium aus

• schonende und lange Röstung bei Maximal 230°C für 18 Minuten

Gegen den Mainstream, für den Geschmack:

Die Hamburger sind stets auf der Suche nach besonderen und charakterstarken Kaffees und beziehen die Bohnen hauptsächlich direkt über die Farmen in den Ursprungsländern, wie zum Beispiel Äthiopien, Guatemala und Panama.

Das Ziel ist es, den persönlichen Kontakt zu den Kaffeebauern noch weiter auszubauen, um zeitnah das gesamte Sortiment direkt von den Farmern zu beziehen. Dabei werden die Hintergründe der Farm zunächst überprüft. 

Erst wenn die Bedingungen der Hamburger den Prinzipien und Kriterien entsprechen, wird ein Kaffee ins Sortiment genommen.

Überzeugt sind sie dann, wenn sie keine Kinderarbeit vorfinden, die Kinder der Kaffeebauern zur Schule dürfen sowie bei der Bildung gefördert werden, die Erntehelfer fair und transparent bezahlt werden und eine ökologische und ökonomische Balance gegeben ist. Das erklärt auch warum sie mehr Wert darauflegen sich vor Ort selbst zu überzeugen als sich nur auf Siegel wie Fair Trade und BIO zu verlassen.

Sind sie überzeugt, bestellen sie die ersten Proben.

Nachdem der Rohkaffee in Hamburg angekommen ist, werden die Bohnen schonend und mit viel Sorgfalt im Probenröster geröstet und einen Tag später gecuppt.

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen

PCR Roastery GmbH
Entenwerder 7
20539 Hamburg

Aktuelle Haltbarkeit der Charge

11/2023