Köstlicher Pistazienkuchen
Dieser fluffige Pistazienkuchen ist ein absoluter Kuchentraum, der bei keinem sommerlichen Brunch fehlen darf. Die Pistaziencreme aus unserem Shop gibt dem Kuchen den finalen Touch.
- Zeit
- 1h 10 Min
- Bewertung
- Noch keine Bewertungen
- Schwierigkeit
- Anspruchsvoll
- Ergibt
- 8 Kuchen
- Pro Portion
- 470 kcal
Zubereitung
Pistazien, Milch und den TK Blattspinat in einem leistungsstarken Mixer zu einer einheitlichen Flüssigkeit pürieren. Gegebenenfalls die Flüssigkeit nochmal umfüllen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Rohrohrzucker, Agavendicksaft, Mehl, Backpulver, Abrieb einer Bio Zitrone und die Prise Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.
Die Butter schmelzen und anschließend zusammen mit der Pistazien-Spinat-Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Handmixer zu einem einheitlichen Teig verkneten.
Deinen Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Teig in eine eingefette Kastenkuchenform füllen und glatt streichen.
Den Kuchen für mindestens 60 Minuten backen und anschließend für mindestens 20 MInuten auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss den Puderzucker und das Wasser vermischen und dann über den Kuchen streichen. Anschließend die Crema al Pistacchio fein über dem Kuchen verteilen.
Final den Kuchen mit ein paar gehackten Pistazien toppen, ein Stück abschneiden und dann genießen. Guten Appetit!
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