Pekannuss Upside-Down Cake

Die Nüsse grob hacken. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 20cm Durchmesser einfetten.

Butter zusammen mit 80g Zucker, Ahornsirup und Zimt erhitzen und schmelzen, aber nicht kochen.

Butter zusammen mit 80g Zucker, Ahornsirup und Zimt erhitzen und schmelzen, aber nicht kochen.

Eier und Zucker in einer großen Schüssel ca. 1 Minute auf höchster Stufe schaumig schlagen. Danach Speiseöl und Joghurt während des Rührens hinzufügen und weiter mixen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.

Eier und Zucker in einer großen Schüssel ca. 1 Minute auf höchster Stufe schaumig schlagen. Danach Speiseöl und Joghurt während des Rührens hinzufügen und weiter mixen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.

Den Teig in die Springform auf die Nussschicht füllen und gleichmäßig verteilen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 1h backen. Tipp: Legt Backpapier unter die Springform, es könnte etwas Butter auslaufen.

Nach der Backzeit den Kuchen vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen und umdrehen. Zum Schluss anschneiden und genießen.

Sobald eine einheitliche Masse entstanden ist vom Herd nehmen und Nüsse untermischen. Die Masse in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.

Mehl und Backpulver in den Teig sieben und mit einem Spachtel vorsichtig unterheben.