Schnelle Erdnuss Udon Nudelpfanne
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- 5 · 1 Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 477 kcal
Zubereitung
Schritt 1
Die Udon Nudeln in kochenden Wasser 2 Min. gar kochen. Pastawasser anschließend abschöpfen und beiseitestellen.
Schritt 2
Frühlingszwiebel und Karotten klein schneiden, Knoblauch pressen und den Koriander fein schneiden.
1 Stück Frühlingslauch1 Stück Karotten1 Stück Knoblauchzehe1 TL geriebenen Ingwer3g Koriander frisch
Schritt 3
Die geschnittenen Zutaten mit allen restlichen Zutaten außer dem Rapsöl und Koriander in einen tiefen Teller geben. Dann das Rapsöl kurz erhitzen, dazugeben und unterrühren.
1 EL crunchy Erdnussbutter1 TL Gochujang Paste2 EL Sojasauce1 EL süße Sojasauce1 TL Reisessig2 EL frisch gepresster Limettensaft3 EL Rapsöl1 TL weißen Sesam1 TL schwarzen Sesam
Schritt 4
Die fertigen, heißen Udon Nudeln mit etwas Pastawasser und den Koriander dazugeben und unterheben.
Schritt 5
Mit etwas Sesam, Limettenspalte und Koriander dekorieren und servieren.
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