Aromatische Kokosmilch-Thai-Suppe
Eine Suppe voller Aromen aus der asiatischen Küche. Kinderleicht gemacht und super lecker. Optional mit qualitativem Fleisch servierbar.
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Noch keine Bewertungen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 665 kcal
Zubereitung
Das gesamte Gemüse fein schneiden. Anschließend erstmal beiseitelegen.
Die Zitronenmelisse mit deinem Messer oder einem anderen, schweren Gegenstand (Beispielsweise einem Topf) zerdrücken, da sich so die Aromen vervielfältigen.
Das Suppengrün in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer einheitlichen Art Paste vermixen. Alternativ eine Gemüsebrühe auf tradtionelle Art und Weise selber machen oder in flüssiger, qualitativer Form im Supermarkt kaufen.
Die Kokosmilch zusammen mit dem Scheibchen Ingwer, Wasser, Zitronenmelisse, dem aus Schritt 1 geschnittenem Gemüse, sowie der zuvor hergestellen Suppengrünpaste in einen große Kochtopf geben und alles zum Köcheln bringen.
Nachdem die Suppe nach circa 15 Minuten durchgeköchelt ist, die Zitronenmelisse mit einer Gabel rausfischen und in den Müll werfen.
Die Asia-Kokossuppe in eine tiefe Schüssel füllen und mit etwas Sesam garnieren. Ich hoffe es schmeckt. Guten Appetit!
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