Cremiges Kürbis-Curry
Eine tolle Curry-Variante, die durch die verwendeten Gewürze und das Zusammenspiel aus Tomate und Kokosnuss so besonders schmeckt.
- Zeit
- 25 Min
- Bewertung
- Noch keine Bewertungen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 837 kcal
Zubereitung
Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Den mittelgroßen Hokkaidokürbis in mundgerechte Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Olivenöl überträufeln und dann für 12-15 Minuten im Ofen weich schmoren.
Fein geschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe in etwas Öl andünsten. Ingwer nach belieben dazu reiben.
Zu den angeschmorten Zwiebeln nun die unten aufgeführten Zutaten geben. Gründlich vermischen und für einige Minuten auf mittlerer Temperatur köcheln lassen.
Den fertig gebackenen Kürbis nun zum Curry dazugeben und alles mit etwas Limette, Salz und Gewürzen nochmal abschmecken.
Eine Portion jeweils mit etwas Reis und frisch gehacktem Koriander servieren. Guten!
Foodoholic-App kostenlos laden
Rezept scannen & direkt loskochen
Nährwerte pro Portion
Alle Nährwerte im Detail gibt’s mit Foodoholic Premium in der App →
Bewertung
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
Kommentare
Schreibe den ersten Kommentar…