Frühstücks-Gemüse-Omlette
Bio ist zwar nicht gleich Bio, dennoch enthalten Bio-Eier tendenziell mehr Omega-3-Fettsäuren. Am besten die Eier direkt vom Bauern des Vertrauens kaufen, wo die Hühner frei umherlaufen.
- Zeit
- 10 Min
- Bewertung
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- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 38 kcal
Zubereitung
Schritt 1
Tomaten vierteln, Champignons in grobe Würfel schneiden und zusammen mit zwei Händen voll Blattspinat in eine größere Pfanne geben. Kurz anschmoren.
Schritt 3
Die verquirlten Eier mit in die Pfanne geben und die Hitze leicht erhöhen, bis die Eier gestockt und zum Umdrehen geeignet sind.
Schritt 4
Mit etwas Basilikum servieren und optional frisches Obst nebenher essen. Guten!
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