Koreanische Gemüsepuffer 야채전
Diese koreanischen Gemüsepuffer sind eine geniale Abwechslung zu den klassischen Kartoffelpuffern. Wenn du die asiatische Küche magst, solltest du diese Variante unbedingt einmal probieren.
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Noch keine Bewertungen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 1000 kcal
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen.
Das Wasser zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermischen, bis eine einheitliche Teigmasse entsteht.
Chinakohl in feine Streifen schneiden. Rote Zwiebel in Würfel schneiden. Süßkartoffel und Karotte in feine, mundgerechte Streifen schneiden oder grob raspeln. Das Gemüse zum "Teig" geben und gründlich vermischen, bis sich das gesamte Gemüse mit dem Teig verbunden hat.
Eine Pfanne mit etwas Rapsöl befetten. Gemüseteig in die Pfanne geben und flach drücken. Von jeder Seite für circa 2-3 Minuten kross braten.
Das Öl der kross gebackenen Puffer abtupfen. Dann mit fein gehacktem Koriander, dünn geraspelten Ingwer, Sesam und Siracha Mayo verfeinern. Guten Appetit!
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