Universelle 20-Minuten Thai-Curry-Soße
Diese besonderes einfache Thai-Soße kannst du vielfältig verwenden. Beispielsweise mit etwas angeschmortem Gemüse zu einer Portion Vollkornreis oder zu Kartoffeln, Hühnchen oder als Vollkornnudelsoße. Da die Soße einen starken Geschmack hat, solltest du sie zum Schluss gut verdünnen. Im Kühlschrank sollte sie sich locker für ein bis zwei Wochen halten. Am besten vakuumiert einfrieren, wenn du sie besonders lange haltbar machen möchtest.
- Zeit
- 20 Min
- Bewertung
- Noch keine Bewertungen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 788 kcal
Zubereitung
Knoblauchzehe(n) fein schneiden. Die Kokosmilch aufköcheln und anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen.
Braunen Zucker zur Soße geben und gründlich unterrühren. Die Soße nun für circa 10-15 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren.
Die reduzierte Soße nun nochmal mit etwas Wasser (oder Gemüsebrühe aus dem Glas) und zerbröselten Erdnüssen verfeinern. Nochmals für fünf Minuten köcheln lassen, bis sich die Soße erneut reduziert.
Zusammen mit beispielsweise Lauchzwiebeln zu einer Portion Vollkornreis servieren. Die Möglichkeiten sind aufjedenfall vielfältig. Werde einfach etwas Kreativ und schaue, wozu sie dir schmeckt. Cheers!
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