Bratkartoffelomlette mit Ziegenfrischkäse und Dill

Kartoffeln schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Je dünner du die Kartoffeln schneidest, umso schneller werden diese anschließend auch in der Pfanne fertig. Die Pfanne kurz mit etwas Olivenöl auf mittelhohe Stufe vorheizen (Stufe 7,5 von 10 bei mir). Die Kartoffelscheiben anschließend in die Pfanne geben und erstmal für ein paar Minuten ruhen lassen bis die eine Seite goldbraun gebraten ist. Erst dann wenden und weiter braten.

Die Eier zunächst in eine kleine Schüssel geben, verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Optional einen kleinen Schuss Mineralwasser dazugeben und mitverquirlen. Anschließend das Omlette zu den Bratkartoffeln geben und anbraten.

Stängel Dill abrupfen und fein schneiden. Anschließend den Dill verteilt in die Pfanne geben.

Das fertige, herzhafte Gericht servieren und mit etwas Ziegenfrischkäse bestreichen. Lass es dir schmecken!