Kartoffel-Brokkoli-Lachs Gratin

Den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln abwaschen, mit Wasser bedecken und für 20-25 Minuten gar kochen.

Die entsprechende Menge Lachs aus deinem Tiefkühler holen, um diese auftauen zu lassen.

Den Knoblauch fein schneiden. Die Butter in einer kleinen Pfanne, unter mittlerer Temperatur, zum Schmelzen bringen. Knoblauch dazugeben.

Das Mehl dazusieben.

Mit einem Schneebesen die Butter mit dem Mehl verblenden, sodass eine einheitliche Masse entsteht.

Vollmilch und Sahne dazugießen und mit dem Schneebesen weiter rühren. Für circa 7-9 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Zwischenzeitlich immer wieder rühren.

Die Röschen vom Brokkoli abschneiden. Für zwei bis drei Minuten kochen.

Die gar gekochten Kartoffeln schälen. Mit dem kurz gekochten Brokkoli in eine Schüssel geben.

Den Lachs in feine Streifen schneiden. Mit 2/3 des Gratinkäses und den Erbsen zu den Kartoffeln in die Schüssel geben. Vermengen.

Die eingedickte Soße zu dem Gemüse gießen. Gründlich vermischen.

Die Auflaufform gleichmäßig befüllen.

Mit dem letzten Drittel des Gratinkäse garnieren.

Für 35-40 Minuten in den Ofen schieben.

Servieren & genießen. #guten