Kartoffelgratin à la Foodoholic

Die drei Käsesorten fein reiben.

Die Kartoffeln schälen und mit der Mandoline in 2 mm dünne Scheiben hobeln. Den Speck und die Zwiebel in Würfel schneiden. Den Thymian fein hacken.

Die drei Käsesorten mit Sahne, fein gehackten Knoblauch und dem gehackten Thymian in einer großen Schüssel vermischen.

Den Bacon zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne scharf anbraten. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.

Anschließend zum Käse den Bacon und die Zwiebeln sowie die Kartoffelscheiben geben. Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss dazugeben und gründlich vermischen.

Die Kartoffelmasse in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben und für ca. 50 Min. bei 200 Grad Ober- und Unterhitze goldbraun backen. Falls der obere Teil zu dunkel wird, die Auflaufform mit Alufolie abdecken.

Ein Stück aus der Form rausschneiden und servieren. Guten Appetit!