Mini-Buletten auf Kartoffelstampf mit Tomatensalsa

Kartoffeln schälen und in Salzwasser aufsetzen. Die Kartoffeln für circa 15-20 Minuten kochen lassen

Während die Kartoffeln vor sich hin kochen, kannst du jetzt schon mal die Salsa/Soße zubereiten. Dafür die Hälfte der Schalotte(n), Paprika(s) und Tomaten in feine Würfel schneiden und in einem Topf kurz anschwitzen. Anschließend die passierten Tomaten und das Paprikapulver hinzugeben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich hatte übrigens ein leicht scharfes Paprikapulver verwendet.

Die zweite Hälfte der Schalotte und eine Hälfte vom Knoblauch fein würfeln und zusammen mit dem Rinderhackfleisch, Senf, Meersalz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen und anschließend zu kleinen Bällchen formen.

Die Mini-Buletten nun allesamt mit der anderen Hälfte vom Knoblauch und optional Rosmarin, wenn du welchen da hast, in Olivenöl, anschmoren.

Sobald die Kartoffeln fertig geköchelt sind, das Wasser abegießen. Butter und Vollmilch in eine Schüssel geben und im Ofen bei 170°C flüssig werden lassen. Anschließend die Kartoffeln quetschen, beides dazugeben und cremig rühren.

Als Grundlage Kartoffelbrei nach belieben auf deinen Teller tun. Mini-Buletten oben auflegen und mit der leckeren, saftigten Salsa-Tomatensoße garnieren. Gegebenfalls nochmal mit Meersalz und Pfeffer nachwürzen. Guten Hunger!