Schnelle Bratkartoffeln mit Erbsen und Champignons to-go
In windeseile zubereitet und bestens zum Mitnehmen geeignet. Man sieht: Schmackhafte und gesunde Gerichte müssen nicht aufwendig sein oder viele Zutaten enthalten, um lecker zu schmecken und nahrhaft zu sein.
- Zeit
- 12 Min
- Bewertung
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- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 296 kcal
Zubereitung
Die Pfanne kurz mit etwas Oliven- oder Kokosöl auf mittelhohe Stufe vorheizen (Stufe 7,5 von 10 bei mir). Die Kartoffelscheiben anschließend in die Pfanne geben und erstmal für ein paar Minuten ruhen lassen, bis eine Seite goldbraun gebraten ist. Erst dann wenden und weiter braten.
Sobald die Kartoffeln eine goldbraune Farbe haben und leicht kross gebraten sind, die Tiefkühlerbsen dazugeben und die Champignons schon mal in Streifen schneiden.
Die zuvor in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
Das Essen in ein luftdicht-verschließbares-Gefäß umfüllen, mit Mojo-Rojo-Soße toppen (das gibt erst den richtig grandiosen Geschmack) und dann im Kühlschrank lagern oder direkt mitnehmen.
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