Vanillekipferl

Alle aufgeführten Zutaten zu einem einheitlichen Teig verkneten. Wichtig: Die Butter sollte vor dem Kneten Zimmertemperatur haben, damit das gut funktioniert.

Den entstandenen Teig in zwei Rollen rollen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 45min in den Kühlschrank legen.

Danach den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die erste Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßige Stücke abschneiden. Diese zügig zu Kipferln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ebenso die zweite Teigrolle zubereiten. Nun alles für 12 Minuten backen.

Die Kipferl mit Vanillepuderzucker bestäuben, solange sie noch warm sind.

Alle fertig gebackenen Kipferl in einer Dose sammeln. Zu Kaffee und Tee servieren! :-)