Zitronen-Pistazien Orzo

Name: Zitronen-Pistazien Orzo
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauch; 200g Orzo; 80ml Weißwein; 50ml frisch gepressten Zitronensaft; 280ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 1 EL Honig; 4 Stängel Zitronenthymian; 2 Prise(n) Salz; 2 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Muskatnuss; 1 EL Zitronenabrieb; 80g Parmesan gerieben; 60g gehackte Pistazien

Zeit: 30 Min
Bewertung: 5 · 1 Bewertung
Schwierigkeit: Einfach
Ergibt: 2 Personen
Pro Portion: 1176 kcal

Zubereitung

Schritt 1

Schalotte und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl glasig anbraten.

1 EL Olivenöl 1 Stück Schalotte 1 Stück Knoblauch

Schritt 2

Orzo dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Dann mit Weißwein, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Sahne aufgießen.

200g Orzo 80ml Weißwein 50ml frisch gepressten Zitronensaft 280ml Gemüsebrühe 200ml Sahne

Schritt 3

Honig, Zitronenthymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und alles für ca. 10-15 Minuten auf mittlerer Stufe gar kochen. Immer wieder umrühren.

1 EL Honig 4 Stängel Zitronenthymian 2 Prise(n) Salz 2 Prise(n) Pfeffer 1 Prise(n) Muskatnuss

Schritt 4

Am Ende Zitronenabrieb, Parmesan und Pistazien unterheben und servieren.

1 EL Zitronenabrieb 80g Parmesan gerieben 60g gehackte Pistazien

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Nährwerte pro Portion

1176

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