Bulgur-Hack Fenchelschiffen

Fenchel waschen, halbieren und das Innere fein hacken. Butter erhitzen, gehackten Fenchel ca. 3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchelhälften in Salzwasser ca. 4 Minuten vorkochen, abtropfen lassen.

Bulgur in kochender Brühe ca. 15 Minuten kochen. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und krümelig anbraten. Sahne mit Frischkäse erwärmen und glatt rühren.

Fenchel, Hackfleisch und Bulgur mit der Frischkäse-Mischung vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian abschmecken. Fenchelhälften füllen und mit Käse bestreuen.

Gefüllte Fenchelschiffen in eine gefettete Auflaufform setzen und bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken. Mit Fenchelgrün garnieren.