Mit Spinat und Ricotta gefüllte Cannelloni

Den TK Blattspinat zusammen mit fein gehackter Schalotte und Knoblauchzehe anbraten, bis der Spinat vollständig zerfallen ist. Das überflüssige Wasser anschließend abgießen.

Die Tomatensauce aus den aufgeführten Zutaten gründlich vermischen. Kurz beiseitestellen.

Parmesan fein raspeln und mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben. Alles gründlich vermischen. Von der Zitrone nicht den Saft, sondern nur etwas Abrieb dazugeben.

Zu der Ricotta-Parmesanmischung nun den zerfallenen Blattspinat geben und beides zu einer einheitlichen Masse vermischen.

Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen. Die Cannelloni vorsichtig mit der Masse befüllen.

Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Einen Teil der Tomatensauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die befüllten Cannelloni schichten und den Rest der Tomatensauce über diese gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. 💡 Es ist wichtig, dass die Cannelloni, wie im nächsten Bild zu sehen, vollständig mit der Tomatensauce bedeckt sind, da sie sonst nicht weich werden. Wähle also keine zu große Auflaufform.

Den Mozzarellakäse etwas zerrupfen und gleichmäßig verteilen. Optional kann noch etwas Gratinkäse hinzugegeben werden.

Den Auflauf nun für mindestens 30 Minuten backen. 💡 Die Kochzeit verschiedener Hersteller kann dabei variieren. Unsere Cannelloni von Rummo kochen normalerweise 20 Minuten. Gebacken haben wir sie für 30 Minuten. Sollte deine angegebene Kochzeit 30 Minuten betragen, empfehlen wir den Auflauf stets zehn Minuten länger als Packungsangabe zu backen.

Ein Stück aus dem Auflauf rausschneiden und mit frisch gehackten Basilikum und etwas extra Pfeffer servieren. Guten Appetit! 💡 P.S. teste mit einem Messer, ob die Cannelloni schon weich sind, bevor du die Portion servierst.