Rote Bete-Apfel-Salat mit Schafskäse und Avocado
Ein Salat, den du sowohl zum Abendbrot mit beispielsweise etwas Vollkornbrot oder als Beilage zum Mittagessen essen kannst. Ich habe ihn bis dato stets als Beilage gegessen oder mit zur Arbeit genommen.
- Zeit
- 10 Min
- Bewertung
- Noch keine Bewertungen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 227 kcal
Zubereitung
Die rote Bete schälen und fein würfeln. Die Gurke(n) und Apfel ebenfalls klein würfeln und zur rote Beten dazugeben. Achtung: Die Farbe der Rote Bete lässt sich nur schwer aus deiner Kleidung rauswaschen.
Den Feta-Käse in feine Würfel schneiden. Die Avocado halbieren und mit einem Messer längliche Streifen in die Avocado schneiden. Mit einem Löffel unter die Streifen gehen und diese aus der Schale heraustrennen und zum Salat geben.
Den Salat vermengen und als Beilage zum Mittagessen oder zum Abendbrot, mit bspw. etwas Vollkornbrot, genießen. Guten Appetit!
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