Schneller Spargel Bärlauch Ceasar Salad
Ein schneller und frischer Salat mit Spargel, Bärlauch und einem cremigen Dressing.
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- Noch keine Bewertungen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 475 kcal
Zubereitung
Schritt 1
Grünen und weißen Spargel schälen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
Die beiden Spargelsorten in einer Pfanne in Olivenöl für ca 8-10 Min. braten, bis sie noch leicht bissfest sind.
Schritt 3
Den Römersalat und die Kirschtomaten klein schneiden.
Schritt 4
Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis ein sämiges Dressing entsteht.
40g Mayonnaise1 TL groben Dijonsenf1 TL frisch gepressten Zitronensaft30g geriebenen Parmesan0,5 TL Kapern0,5 TL Salz8 Blätter Bärlauch1 Prise(n) Pfeffer
Schritt 5
Den Salat, Kirschtomaten und die Spargelsorten in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen und mit den Croutons servieren.
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