Veganes Süßkartoffel Chili
Ein herzhaftes und wärmendes veganes Chili mit Süßkartoffeln und Kidneybohnen.
- Zeit
- 35 Min.
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 4 Personen
- Pro Portion
- 463 kcal
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und würfeln. Paprika und Zwiebeln ebenfalls würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen und die Süßkartoffeln für 5 Min. anbraten. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und ebenfalls 2 Min. anbraten. Tomatenmark dazugeben und weitere 2 Min. anrösten.
Mit Gemüsebrühe und Tomaten aufgießen und mit Paprikapulver, Chili, Honig und Senf würzen. Das Ganze für ca 20 Min. köcheln lassen.
Nun Kidneybohnen und ggf. Mais hinzufügen, mit Salz abschmecken und für weitere 10 Min. köcheln lassen.
Das Chili mit frischen Koriander und Brot servieren.
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