Aperol Spritz Pasta

Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Beides in einer Pfanne mit dem Olivenöl für 5 Min. leicht anbraten, bis die Tomaten weich werden. Tomatenmark dazugeben und 2 Min. anrösten.

Ablöschen mit Orangensaft, Aperol und Prosecco. Und für 10 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen.

Thymian und Basilikum fein hacken und mit dem Orangenabrieb dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die fertige Pasta mit der Sauce vermengen und alles anrichten. Mit Parmesan und einer Orangenscheibe servieren.