Gnocchi in Karotten-Orangensauce mit Pesto
Ein schnelles und einfaches Gericht mit Gnocchi in einer cremigen Karotten-Orangen-Sauce, verfeinert mit Pesto, Pinienkernen und Parmesan.
- Zeit
- 40 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 1029 kcal
Zubereitung
Schritt 1
Karotten, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Schritt 3
Mit Weißwein, Orangensaft, Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und abgedeckt für ca. 30 Min. köcheln lassen, bis alles weich ist. In der Zwischenzeit die Gnocchis kochen.
Schritt 4
Mit Salz, Cayenne und Muskatnuss abschmecken und alles in einem Mixer oder mit einem Pürierstab glatt pürieren.
Schritt 5
Die Sauce mit den Gnocchis vermengen und servieren. Mit Basilikumpesto, Pinienkernen und Parmesan toppen.
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