Schmorgurkenpfanne mit Hack

Gurke waschen und schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen, dann die Gurke in Halbmonde schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch und Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch krümelig und gebräunt ist, ca. 6–8 Min. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken hinzugeben und ca. 3 Min. unter Rühren braten.

Rinderbrühe hinzugeben und alles zum Kochen bringen, dann ca. 5–6 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Dill grob hacken.

Schlagsahne, Senf, Zucker und Dill hinzufügen und nochmal ca. 1 Min. köcheln lassen. Zusammen mit Reis und nach Wunsch mehr Dill servieren.